Никакой логики...
.
Полоне́з польск.(polonez) фр.(polonaise), о фр.polonais mdash; польский) — торжественный танец-шествие в умеренном темпе, имеющий польское происхождение. Исполнялся как правило в начал балов, подчёркивая торжественный, возвышенный характер праздника.
Майоне́з фр.(mayonnaise) — холодный соус, приготовленный и растительного масла, яичного желтка, уксуса /или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы, других приправ.
А как же тогда называется торжественный танец народа майа?